Almôndegas
| Ingredientes: | |
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| agriões: | 1 molho |
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| alho: | 10 dentes |
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| azeite: | 0,25 chávena |
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| caldo de carne: | 2,5 l |
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| carne picada: | 1,5 kg |
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| casca de limão: | 2 colheres de sopa |
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| cebola: | 8 |
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| farinha de milho: | 2 chávenas |
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| leite: | 0,5 chávena |
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| óleo: | para fritar |
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| pão de forma: | 10 fatias |
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| sal: | q.b. |
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Preparação:
Misture 6 dentes de alho picados, 2 cebolas picadas, 2 colheres de casca de limão ralada, a carne picada, e as fatias de pão, sem casca, banhadas no leite e amassadas, e sal, e forme bolinhas, com 1 colher de sopa da mistura, com as mãos untadas com óleo. Aos poucos, frite as almôndegas no óleo quente até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro. Deixe escorrer sobre papel. Faça o molho: numa panela com o azeite, frite a restante cebola e o restante alho até dourar. Junte a farinha de milho e o caldo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Tempere, junte os agriões e as almôndegas e sirva quente.
Dica de Preparação:
Como faço para que a carne picada não se agarre às mãos quando a estou a tender?
Quer fazer almôndegas mais tenras?
jerryjerr @ 19:58
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